很常见的五款炒饭制法，拿来与大家分享下：

　　牛肉丝炒饭

　　主料：牛里脊50克。

　　辅料：洋葱25克，酱油5克，盐、胡椒粉少许，米饭200克，大油25克。

　　制法：

　　①牛里脊切细丝，洋葱去皮切细丝。

　　②锅内放油烧热放入牛里脊丝、洋葱丝炒熟，再将米饭放入炒透加盐、胡椒粉调味盛入盘中即可食。

　　鱼丁炒饭

　　主料：剔好鱼肉50克，米饭200克。

　　辅料：盐适量，大油25克，胡椒粉少许，黄酒5克，酱油5克。

　　制法：

　　①鱼肉切丁。

　　②锅内放大油烧热，将鱼丁放入炒变色放黄酒、酱油、盐、胡椒粉调好味，再放入米饭翻动炒透，盛入盘中即可。

　　八宝鸡饭

　　主料：焖熟鸡脯一个重100克。

　　辅料：汤少司100克，米饭100克，熟鸡丁5克，熟牛肉丁5克，火腿丁5克，桃仁切丁5克，花生米5克，杏仁5克，洋葱丝5克，葡萄干5克，大油25克，盐、胡椒粉少许。

　　制法：

　　①锅内放炸油500克，烧热将桃仁、花生米、杏仁、洋葱丝炸黄，捞出待用。

　　②锅内放油10克，放入米饭、各种肉丁过油的、桃仁、花生仁、杏仁、洋葱丝和未炸的葡萄干一起炒透，加盐、胡椒粉调好味，然后盛在菜盘一侧，另一侧放焖好的鸡脯肉上浇汤少司即成。

　　牛肉敏司饭

　　主料：焖好熟牛肉50克。

　　辅料：汤少司100克，米饭150克。

　　制法：

　　①焖好熟牛肉切末加汤少司搅匀，加热。

　　②将米饭盛在盘上，中间留一空洞，将牛敏司浇入即成。

　　什锦敏司饭

　　主料：去皮火腿1 5克，熟鸡肉15克，熟牛肉1 5克，熟猪肉15克。

　　辅料：红少司125克，米饭150克。

　　制法：

　　①将所有熟肉都切成末，放入红少司搅拌均匀加热烧开。

　　②米饭盛在盘上，将什锦敏司浇在饭上即成。