薏仁的去湿利尿作用也与她富含蛋白质有关。君不见肝硬化腹水的患者，之所以形成腹水就是因为肝硬化患者缺乏白蛋白，白蛋白少了，体内的水排不出去，蓄积在腹部就形成腹水。补充了白蛋白，小便就通利，腹水也就消失了。当然，薏仁的利尿去湿作用还与她含维生素B．和钾有关。正因为她含维生素B，足普通白米的2倍，所含维生素B2是白米的4倍，所含钾是白米的3倍，所以，可用她治疗维生素B．缺乏的脚气病、神经炎；维生素B2缺乏的口角溃疡、脂溢性皮炎、阴囊炎；缺钾引起的脚软无力和肌肉萎缩。薏仁所含的铁是普通白米的5倍，所以常吃还可防治缺铁性贫血。薏仁所含维生素E能氧化和清除引起衰老的自由基，所以有抗衰老，延年益寿的功效。

　　正因为薏仁含植物蛋白质丰富，又能去湿利尿，所以有减肥轻身的功效。不仅如此，因薏仁能促进血液循环，帮助女性荷尔蒙分泌，加上含有微量元素锌、镁，所以有美容作用。

　　薏仁所含纤维素是白米的三倍，纤维素不但能促进肠胃蠕动，防止便秘，还能消除面疱、青春痘和皮肤色素沉着，从而起到美化皮肤的作用。